發布時間：2016/7/18 16:44:44                  點擊次數：2915

  當然，市場上的大米種類有很多，無論是泰國香米、東北大米、有機大米還是普通大米，品牌繁雜，難免讓人挑的眼花繚亂，不知道選擇哪種大米好，為了能夠選購出好大米，大米供應商總結了選購好大米的五大標準，下面就跟著一起來了解一下吧。

  1、大米硬度。

  一般來說，大米的硬度越強，其蛋白質含量也就越高，新米相比于陳米來說要硬，水分低的相比于水分高的大米要硬，所以，選擇硬度較強的大米是好大米的基礎保障。

  2、看腹白。

  所謂腹白就是在大米腹部一個不透明的白斑，一般含水量高，收后未經后熟和不夠成熟的稻谷腹白往往較大。

  3、看爆腰。

  如果米粒上有一條或者是多條橫裂紋，則表明是爆腰米，其營養價值往往很低。

  4、看黃粒。

  通常情況下米粒變黃往往都是因為其中的某些營養成分或者是大米粒中的微生物繁殖引起，這樣的黃粒米影響香味和口味。

  5、看新陳。

  大米在陳化現象嚴重的時候，色澤會很暗，黏性也低，失去大米原有的香味，如果說打開米袋有著一股很重的霉味撲鼻而來，則表明該大米是陳大米，不宜選購。

  通過以上方法就能夠幫助大家很好的鑒別出大米的好壞，但是為了保險起見，小編建議大家選購大米一定要認準正規的大米供應商，選擇正規品牌，這樣大米質量更有保障。

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